La Panadería Fortino es un establecimiento familiar en pleno corazón del barrio de Gracia (Barcelona), con más de veinte años de especialización en la elaboración de panes y pastas, ocupando uno de los puestos referentes en obradores de la ciudad condal.

Este negocio familiar, de cuatro panaderos y dos panaderas, tiene la peculiaridad de exigir día a día una extensa formación en nutrición y técnicas panaderas, resultando productos propios, elaborados de forma artesanal. Tal es el requerimiento, que en su web aparece un listado de conceptos inexcusables para aquellas personas conscientes de la importancia de la alimentación, como “masa madre”, “sin conservantes”, “artesanal” o “ingredientes saludables”

Para un negocio tan específico, en el que cuidan cada detalle en la elaboración de sus productos, necesitan soluciones acordes a dicho nivel. Este hábito ya no sólo lo buscan en el diseño y calidad de las luminarias, sino también en cómo afectan al mantenimiento, conservación y exposición de sus horneados.

La solicitud de nuestras soluciones en iluminación, también ha venido ligada al cambio que, casi de manera forzada, tuvo que experimentar la familia Fortino trasladándose de local, en la misma calle Travessera de Gracia. Un giro repentino a su negocio, pero que les ha favorecido a nivel de ventas e imagen.

Para su nueva licencia de 80 metros cuadrados, quisieron mantener el diseño y tradición de sus más de noventa años de experiencia a los pies del horno. Fortino seguiría elaborando productos artesanales y específicos para aquellas personas que buscan cuidar lo que comen.

Llegados a este punto, y conociendo las referencias de Forn Fortino, la apuesta fue clara:

• Proyector LED VIEW – Cuerpo óptico en aluminio de inyección, exclusivamente creado para la integración de fuentes de luz LED de alto rendimiento. Para la correcta iluminación de sus productos, el proyector LED VIEW alberga grandes ventajas:

1. 1. Su sistema de orientación, permite un giro de 360° alrededor del eje vertical, así como de 90° respecto al plano horizontal.
   2. Para conseguir una alta definición de color, se ha utilizado un chip específico, integrando un led exclusivo para pan. Este chip emite una luz cálida y brillante, ideal para productos de panadería y con un rendimiento de color (CRI) superior a 90.

• Downlight DL/CE 160 – Este modelo de downlight cuenta con una eficiente luz de acento, gracias a su diseño exclusivo de facetas para una correcta distribución. Conceptuando en Forn Fortino, este material se ha utilizado para reforzar el trabajo de los proyectores VIEW en zonas más bajas, donde no concluya toda su intensidad, como ocurre en el escaparate. En este modelo también se ha integrado la función especial led, con fuente de luz específica para pan.
• Estructura luminosa LED FLAT – Luminaria completa, lista para instalar y conectar. Su diseño eléctrico se ha empleado para conseguir una expresión espacial luminosa, debajo de las vitrinas de producto.